【ズボラでもできた】スパイスカレーの作り方

100記事達成記念、スパイスカレーの作り方です。

管理人は偏食気味なので、「自分で作ったものが一番おいしい」と感じます。

ズボラLVも高いので、手軽に作れて美味しく食べられるものに目がありません。

最近はスパイスカレーにハマっています。

玉ねぎを炒めるのに時間がかかるのが難点ですが、作り方も覚えやすくて適当に作ってもそれなりに美味しいです。

市販のカレールウにはなんかいろいろ入ってるので、添加物にセンシティブな人にもおすすめ。

スパイスカレーとは

市販のカレールウを使わずに作るカレーです。

では何を使うのかというと「スパイス」。

わたしが初めて作ったスパイスカレーのスパイスは、

・ターメリック
・クミン
・クミンシード

です。

「コリアンダーのスパイス」はパクチーの種を粉にしたものです。

わたしはパクチーが苦手なので、初めてのスパイスカレーには入れませんでした。

スパイスカレーの作り方

材料（２人分）

・玉ねぎ：１個
・トマト：玉ねぎと同じくらい
・しょうが：１かけ
・にんにく：１かけ
・具材※
・サラダ油：大さじ１くらい
・水：200ml
・塩：小さじ１
・プレーンヨーグルト：100ml
・ターメリック：小さじ１
・クミン：小さじ半分
・クミンシード：小さじ半分
・コリアンダー※
・チリペッパー※

トマトはトマト缶、ニンニクとしょうがはチューブでも良いです。加工材料を使わない方がおいしいです。

※具材は鶏肉、ひき肉、肉類と野菜など好きなものを組み合わせます。
※肉類の場合は1人あたり100ｇが目安です。
※具材の種類は１～２種類にするとシンプルで美味しいです。
※コリアンダーはお好みで。
※チリペッパーはお好みで。少ーし入れてもけっこう辛いです。チリパウダーではないです。

辛さが足りないと感じたら食べるときに七味をふります。

「吉野家の七味」がお気に入りです。